{"id":2611,"date":"2016-02-07T22:45:23","date_gmt":"2016-02-07T21:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ollmetzer.com\/?p=2611"},"modified":"2016-02-07T22:45:23","modified_gmt":"2016-02-07T21:45:23","slug":"wie-bastele-ich-mir-eine-schoene-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/?p=2611","title":{"rendered":"Wie bastele ich mir eine sch\u00f6ne Pizza"},"content":{"rendered":"

Unter der Woche wird in der Kantine gegessen. Daf\u00fcr entsch\u00e4dige ich mich am Wochenende gerne mit leckerem selbstgemachten Essen. Heute gibt es mal wieder Pizza de la Casa Ollmetzer<\/em>. Nach einigen fr\u00fcheren suboptimalen Versuchen habe ich so langsam den Dreh raus.<\/p>\n

Zun\u00e4chst wird der Teig vorbereitet.<\/p>\n

\"Zutaten<\/a>

Zutaten f\u00fcr den Teig<\/p><\/div>\n

Ein viertel Hefew\u00fcrfel wird mit einer Prise Zucker (Futter f\u00fcr die Hefebakterien) in 0,2 l lauwarmen Wasser aufgel\u00f6st. Das wird in einer R\u00fchrsch\u00fcssel mit 350g Mehl und einem Schnapsglas Oliven\u00f6l zu einem sch\u00f6nen Teig geknetet. Die Sch\u00fcssel wird anschlie\u00dfend mit einem Tuch abgedeckt und an einen warmen, zugfreien Ort gestellt.<\/p>\n

\"Den<\/a>

Den Teig warm halten<\/p><\/div>\n

Eine halbe Stunde sp\u00e4ter wird der halb aufgegangene Teig auf dem Blech ausgerollt. W\u00e4hrenddessen wird der Backofen kurz(!) vorgew\u00e4rmt. Das Blech mit dem Teig wird dann in den warmen, aber ausgeschalteten Ofen gestellt um noch eine halbe Stunde aufzugehen.<\/p>\n

\"Den<\/a>

Den ausgerollten Teig nochmal warm halten<\/p><\/div>\n

Die Zeit wird genutzt, um den Belag vorzubereiten. Die Grundlage ist eine Tomatenso\u00dfe, die aus einer Dose Pizzatomaten, einer gro\u00dfen Knoblauchzehe, einer Zwiebel und einer ordentlichen Prise Basilikum besteht. W\u00e4hrend diese langsam vor sich hin k\u00f6chelt, wird der restliche Belag kleingeschnitten.<\/p>\n

\"Ein<\/a>

Ein Teil des Belages<\/p><\/div>\n

Ich habe die Pizza mit der So\u00dfe, Salami, Kochschinken, Paprika, Fr\u00fchlingszwiebeln, schwarzen Oliven und Mozzarella belegt und mit einer Prise Oregano gew\u00fcrzt.<\/p>\n

Mein Gasofen ist auf Stufe 6 vorgew\u00e4rmt. – die Pizza mag es hei\u00df! Nach 20 Minuten (h\u00e4ngt vom Ofen ab) ist sie fertig zum Verzehr.<\/p>\n

\"Das<\/a>

Das leckere Ergebnis<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unter der Woche wird in der Kantine gegessen. Daf\u00fcr entsch\u00e4dige ich mich am Wochenende gerne mit leckerem selbstgemachten Essen. Heute gibt es mal wieder Pizza de la Casa Ollmetzer. Nach einigen fr\u00fcheren suboptimalen Versuchen habe ich so langsam den Dreh raus. Zun\u00e4chst wird der Teig vorbereitet. Ein viertel Hefew\u00fcrfel wird mit einer Prise Zucker (Futter […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-2611","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-misc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2611"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2611\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}