{"id":444,"date":"2008-08-24T19:22:38","date_gmt":"2008-08-24T18:22:38","guid":{"rendered":"http:\/\/ollmetzer\/?p=444"},"modified":"2010-07-01T16:34:38","modified_gmt":"2010-07-01T16:34:38","slug":"feines-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/?p=444","title":{"rendered":"Feines Essen"},"content":{"rendered":"<p>Gerade habe ich ein feines Mahl genossen: In Sherry ged\u00fcnstetes Rindfleisch mit Auberginen-Tomatengratin.<\/p>\n<div id=\"attachment_793\" style=\"width: 490px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a rel=\"attachment wp-att-793\" href=\"http:\/\/www.ollmetzer.com\/?attachment_id=793\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-793\" class=\"size-full wp-image-793\" title=\"Feines Essen\" src=\"http:\/\/www.ollmetzer.com\/wp-content\/uploads\/2008\/feines_essen.jpg\" alt=\"Feines Essen\" width=\"480\" height=\"360\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-793\" class=\"wp-caption-text\">ged\u00fcnstete Rindfleisch mit Zucchini-Tomatengratin<\/p><\/div>\n<div class=\"serendipity_imageComment_center\" style=\"width: 480px;\"><\/div>\n<p><strong>Zubereitung :<\/strong><\/p>\n<p>Die Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben in Mehl wenden und anbraten. Anschlie\u00dfend die Tomaten- und Auberginenscheiben in einer Auflaufform schichten und mit einer Mischung aus Oliven\u00f6l, 3 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, Bohnenkraut und Petersilie einlegen. Das Ganze wird mit Paniermehl und geraspeltem Padano bedeckt und kommt 40 Minuten in den Ofen.<\/p>\n<p>Nun die Kartoffel sch\u00e4len und aufsetzen. Das Rindfleisch wird in ca. 1cm dicke Scheibchen geschnitten, in Oliven\u00f6l sehr(!) kurz angebraten und aus der Pfanne herausgenommen, gepfeffert und gesalzen. In das \u00d6l kommen 3 zerhackte Knoblauchzehen, 2 EL Sojasauce und 5 EL Sherry. Das Fleisch wird nun kurz in dem Sud ged\u00fcnstet.<\/p>\n<p>Guten Appetit !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gerade habe ich ein feines Mahl genossen: In Sherry ged\u00fcnstetes Rindfleisch mit Auberginen-Tomatengratin. Zubereitung : Die Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden. Die Auberginenscheiben in Mehl wenden und anbraten. Anschlie\u00dfend die Tomaten- und Auberginenscheiben in einer Auflaufform schichten und mit einer Mischung aus Oliven\u00f6l, 3 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, Bohnenkraut und Petersilie einlegen. Das Ganze wird [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-444","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-misc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=444"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":870,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/444\/revisions\/870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=444"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=444"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ollmetzer.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=444"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}