La Dolce Vita

Wochenende ist Schlemmerzeit. Heute:

Schweinemedallions mit Pfifferling-Sahnesoße, Rosenkohl und Pommes Frites.

Zuerst die Pommes (die mit doppelter Breite) in den Ofen und den Rosenkohl aufsetzen, dann die gesalzenen und gepfefferten Medallions so braten, daß sie außen schön gebräunt und knusprig und innen noch leicht rosa sind.
Zur gleichen Zeit eine zerhackte Zwiebel und eine zerkleinerte Knoblauchzehe anbraten und die abgetropften Pfifferlinge dazugeben. Nach einigen Minuten einen Becher Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen und ein wenig einkochen lassen. Den Rosenkohl abgießen, die Pommes salzen, servieren und genießen.

Mhhhhh…

Hinterher noch einen schönen Espresso mit einem Stück 71%er Edelbitterschokolade. Perfekt!